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今日靓汤 药膳冬瓜鸡汤(图)

发布日期:2021-05-08 10:09   来源:未知   阅读:

  上周本栏介绍了缓解慢性肾炎的茯苓鲫鱼汤,后来接到不少读者来电,望多推荐这类汤饮,现再介绍一个药膳冬瓜鸡汤。它主要由清热利水的中药泽泻、车前子和健脾渗湿的云苓、薏米,时令利水散热的冬瓜和补益健脾的红枣,合而煲鸡胸肉。此汤具健脾益气、利水消肿的功效,既为慢性肾炎所引起的肢体水肿的辅助治疗汤饮,亦是时下夏秋暑热的清热消暑、利水补益的靓汤。

  材料:泽泻、车前子各6克,云苓、薏米各9克(中药店均有售),红枣5个,冬瓜500克,鸡胸肉300克,香菇6个,干贝20克,生姜3片。

  烹制:药材洗净,与红枣、干贝均浸泡,冬瓜、鸡胸肉洗净,切块。药材用煲汤袋装好,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,弃药材,下盐便可。为3~4人量。